La Fibra (Paperback)

La Fibra By Francesco Capasso, Stefano Castaldo Cover Image
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Description


La fibra alimentare la parte edibile degli alimenti che resiste agli enzimi digestivi.

Il ruolo della fibra alimentare nella dieta stato rivalutato in questi ultimi anni, soprattutto per i possibili effetti sulle funzioni intestinali, motilit e secrezione e sul metabolismo glucidico e lipidico.

Integrazioni di psillio, ma anche di gomme quali guar e caraja determinano un effetto lassativo, ipoglicemizzante ed ipocolesterolemizzante pi pronto. Tuttavia, la fibra alimentare pu garantire un beneficio pi complesso perch negli alimenti si accompagna a sostanze (bioflavonoidi, carotenoidi, fitoestrogeni, ecc.) importanti per il mantenimento dello stato di salute. Scopo del volume, corredato da numerose figure e tabelle che illustrano i concetti trattati, di aiutare i lettori a comprendere meglio il ruolo che la fibra svolge nella costipazione cronica e in altri disturbi, come l'ipercolesterolemia e l'obesit .

Product Details
ISBN: 9788847002807
ISBN-10: 884700280X
Publisher: Springer
Publication Date: September 20th, 2004
Pages: 88
Language: Italian